食品检验工 中级

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丛书:国家职业资格培训教材

作者:黄高明,黄秀锦主编

ISBN:1978-7-111-52684-12

关键词:食品检验-技术培训-教材

页数:314

出版社: 北京:机械工业出版社

出版日期:2016.05

本书2025年1月1日可阅读或下载


本书是依据《国家职业标准》初级钢筋工的知识要求和技能要求,按照岗位培训需要的原则编写的。本书的主要内容包括:检验的前期准备及仪器设备的维护,粮油及其制品的检验,糕点、糖果的检验,乳及乳制口的检验,白酒、果酒、黄酒的检验,啤酒珠检验,饮料的检验,罐头食品的检验,肉蛋及其制品的检验,调味品、腌制品的检验,茶叶的检验。每章末有复习思考题,书末附有与之配套的试题库和答案,以便于企业培训、考核鉴定和读者自测自查。

食品检验-技术培训-教材

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