《大学生素质教育丛书 知味》
ISBN：9787564731441
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关键词：饮食-文化-世界
页数：138
出版社地址：未知
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《大学生素质教育丛书 知味》内容简介
本书是专为高校大学生介绍中国传统美食和制作技能的校本教材，该书遵循系统性、科学性、先进性和实用性的原则编写而成。本书共分为8个项目，包括概论、原料知识、川式热菜制作工艺、川式凉菜制作工艺、火锅及卤水制作、四川风味小吃、其他精典菜系、饮食营养与卫生、西餐常识及礼仪等。让学生不仅领略了中国美食的博大精深，也了解了健康饮食与中西方的礼仪文化。
《大学生素质教育丛书 知味》赏析
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《大学生素质教育丛书 知味》内容提问与解答
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