川菜诗百首 用旋律找回记忆
删除本页内容作者:刘学治著
ISBN:1978-7-220-08903-92
关键词:川菜-通俗读物
页数:147
出版社: 成都：四川人民出版社
出版日期:2013.07
本书2025年3月28日可阅读或下载
川菜是技术，是科学，也是文化，已成为有识之士的共识。而与古代相反，当下的川菜产业重技术而轻文化建设，这使川菜文化与川菜的名声难相匹配。《川菜诗百首：用旋律找回记忆》选取一百种经典川菜，以诗歌的形式，对其历史沿革、制作技艺、品相特色以及有关的逸闻趣事进行介绍，突出其文化内涵和人文底蕴，是传播川菜文化的特殊形式。《川菜诗百首：用旋律找回记忆》亦可作为烹饪学校文化课教材，当会受到师生的欢迎。
川菜-通俗读物
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