食品机械与设备
删除本页内容作者:唐丽丽主编；王光耀副主编
ISBN:1978-7-5624-7555-22
关键词:食品加工设备-高等职业教育-教材
页数:248
出版社: 重庆：重庆大学出版社
出版日期:2014.01
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本书系统介绍食品机械与设备的基本知识、理论以及实用技术，包括以乳品、肉品、果蔬饮料及方便食品等加工机械与设备等方面的内容，分别介绍其设备的原理、结构、分类、操作维护和故障分析等应用性强的内容。
食品加工设备-高等职业教育-教材
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