本书分10章，运用实地调查与案例分析法、对比分析法、博弈分析法等科学方法，分析了水产品质量安全管理机制，在总结水产品质量安全管理的国际经验借鉴以及我国水产品质量安全管理的历史和现状的基础上，从管理机构、政策法规、标准化体系、宣传培训体系、运行机制等方面提出了建立综合高效的水产品质量安全管理体系的对策。
水产品-质量管理体系-研究-中国
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