明清以来的徽州茶业与地方社会删除本页内容
作者:邹怡著
ISBN:1978-7-309-08685-02
关键词:茶叶-种植业-经济史-徽州地区-1368-1949-制茶工艺-技术史
页数:365
出版社: 上海：复旦大学出版社
出版日期:2012.02
发现时间:2024年10月1日 19:36
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自然环境究竟如何影响特定区域内的产业形态和社会面貌，本书通过以明清及民国时期徽州茶业为中心的若干专题研究，对该影响机制进行了实证考察。徽州地区茶叶炒制的工艺流程、茶业机构的分布特点和茶业都市的兴衰历程，均可置于当地的山水结构、风俗习惯等自然、人文环境中加以解释，进一步追问风俗习惯等人文现象的决定因子；同时，我们也将看到更多发端于自然基底的链式反应。此外，本书也对海外学界的徽州研究成果作了迄今最为详尽的一份综述。
茶叶-种植业-经济史-徽州地区-1368-1949-制茶工艺-技术史
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