明清以来的徽州茶业与地方社会 封面

《明清以来的徽州茶业与地方社会》

邹怡 |上海:复旦大学出版社 | 2012年02月

ISBN:9787309086850

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关键词:茶叶-种植业-经济史-徽州地区-1368-1949-制茶工艺-技术史

页数:365

出版社地址:未知

价格:未知

学科分类: 工业技术 轻工业、手工业 食品工业 饮料冷食制造工业

更新时间:2025年12月08日

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《明清以来的徽州茶业与地方社会》内容简介

自然环境究竟如何影响特定区域内的产业形态和社会面貌,本书通过以明清及民国时期徽州茶业为中心的若干专题研究,对该影响机制进行了实证考察。徽州地区茶叶炒制的工艺流程、茶业机构的分布特点和茶业都市的兴衰历程,均可置于当地的山水结构、风俗习惯等自然、人文环境中加以解释,进一步追问风俗习惯等人文现象的决定因子;同时,我们也将看到更多发端于自然基底的链式反应。此外,本书也对海外学界的徽州研究成果作了迄今最为详尽的一份综述。

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