果蔬加工增值技术

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丛书:农民自主创业书系

作者:祝美云,高晗主编

ISBN:1978-7-5349-4405-52

关键词:水果加工-蔬菜加工

页数:201

出版社: 郑州:河南科学技术出版社

出版日期:2009.10

本书2025年2月26日可阅读或下载


本书从生产实际出发,着重阐述了果蔬加工的基本理论和该领域国内外的最新研究进展,并通过大量案例介绍了果蔬加工的新技术。

水果加工-蔬菜加工

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