果蔬加工增值技术
删除本页内容丛书:农民自主创业书系
作者:祝美云，高晗主编
ISBN:1978-7-5349-4405-52
关键词:水果加工-蔬菜加工
页数:201
出版社: 郑州：河南科学技术出版社
出版日期:2009.10
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本书从生产实际出发，着重阐述了果蔬加工的基本理论和该领域国内外的最新研究进展，并通过大量案例介绍了果蔬加工的新技术。
水果加工-蔬菜加工
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