薯类深加工技术
删除本页内容丛书:农民科普丛书
作者:宋照军，袁仲编著
ISBN:17-80641-947-02
关键词:薯类制食品-食品加工
页数:91
出版社: 郑州：中原农民出版社
出版日期:2006.02
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本书主要介绍了薯类的加工特性，薯类淀粉、淀粉糖、传统食品、方便休闲食品、罐头、薯脯、薯酱、发酵食品及调味品等加工技术。
薯类制食品-食品加工
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