现代厨房管理
删除本页内容作者:马开良编著
ISBN:17-04-014255-42
关键词:厨房-管理-高等教育-厨房
页数:263
出版社: 北京：高等教育出版社
出版日期:2004.03
发现时间:2024-12-12
全国高等教育自学考试餐饮管理专业(独立本科段)，中国餐饮业职业经理人资格证书考试指定系列教材/杨柳总主编:本书包括现代厨房管理的基本理论、厨房组织结构、厨房设计布局、厨房设备与设备管理、厨房卫生管理、厨房产品质量管理等内容。
厨房-管理-高等教育-厨房
评论内容
发表评论
用户须知：
1.如果要找《现代厨房管理》，可以尝试去图书馆。
2.本页面文字和图片内容来自于http://m.5read.com/。
3.封皮图片地址:https://cover.duxiu.com/coverNew/CoverNew.dll?iid=6869666c696b666a6e6e5da5a696ae98ab9ca9a498a9a23836393231333937