现代厨房管理
删除本页内容作者:马开良编著
ISBN:17-5637-1218-62
关键词:厨房-管理-教材
页数:202
出版社: 北京：旅游教育出版社
出版日期:2004.11
本书2024年12月12日可阅读或下载
全国烹饪专业系列教材:本书重点介绍了厨房的机构设置、厨房人力资源管理、厨房硬件配备和设计布局、厨房生产运作流程及其要点管理、厨房产品质量概念和质量控制方法、厨房卫生和安全管理等内容。
厨房-管理-教材
留言内容
发布留言
用户须知：
1.如果要找《现代厨房管理》，可以尝试去图书馆。
2.本页面文字和图片内容来自于http://m.5read.com/。
3.封皮图片地址:https://cover.duxiu.com/coverNew/CoverNew.dll?iid=6465626565666263646359a1a292aa94a798a5a094a59e3438333239313333