厨房器具与设备删除本页内容
丛书:高等职业教育旅游与酒店管理类专业“十三五”规划系列教材
作者:曹仲文主编
ISBN:1978-7-5641-0786-32
关键词:厨房-设备-高等学校：技术学校-教材
页数:256
出版社: 南京：东南大学出版社
出版日期:2007.08
发现时间:2024年10月23日 01:03
用户须知：
1.如果要找《厨房器具与设备》，可以尝试去图书馆。
2.本页面内容来自于http://m.5read.com/。
高等职业教育旅游管理类专业系列教材:本书主要阐述餐饮工作者在厨房工作中涉及的主要设备的基本结构、工作原理，强调正确的操作使用和维护保养，分烹饪器具、厨房初加工设备、厨房热加工设备等七章。
厨房-设备-高等学校：技术学校-教材
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