《西餐烹调技术》
ISBN：7563712224
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关键词：西餐-烹饪-教材
页数：197
出版社地址：未知
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《西餐烹调技术》内容简介
全国烹饪专业系列教材:本书主要内容包括西餐概述、厨房常用设备与工具、烹调基本原理、基础汤与少司、蔬菜与淀粉类、汤类、家畜肉、家禽与野味、水产品、蛋类、冷菜制作等。
《西餐烹调技术》赏析
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《西餐烹调技术》内容提问与解答
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