食品感官检验 封面

《食品感官检验》

马永强 / 韩春然 / 刘静波 |北京:化学工业出版社 | 2005年08月

ISBN:7502574484

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关键词:食品检验-高等学校-教材

页数:241

出版社地址:未知

价格:未知

学科分类: 工业技术 轻工业、手工业 食品工业 一般性问题

更新时间:2025年12月13日

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《食品感官检验》内容简介

高等学校教材 食品科学与工程专业系列教材:本分共分14章,主要介绍了感官检验的基础知识,三大类感官检验方法的原理和具体试验方法,感官检验中涉及到的基本和高级统计学知识,感官检验方法的选择原则和感官检验报告的撰写方式,感官检验在质量控制当中的应用。

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