肉类食品新工艺与新配方
丛书： 现代食品生产技术丛书
作者： 刘玉田主编；孙承锋，叶向库编著
ISBN：7-5331-3198-3
关键词： 肉制品-食品加工-肉制品-食品加工
页数：277
出版社： 济南：山东科学技术出版社
出版日期：
发现《肉类食品新工艺与新配方》在 2025-09-15 可全文阅读或下载。
图书简介
本书除介绍了一些著名的肉制品传统加工工艺外，还重点介绍了现代肉制品的加工技术及最新研究成果，特别是一些将现代肉制品的先进加工技术与设备应用于中式传统肉制品的新型工艺。
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诉讼案号：（2022）川01民初4401，（2022）川01民初4403，（2022）川01民初4403，（2022）川0191民初19351号， （2022）川0191民初19594号，（2022）川0191民初20457号，（2022）川0191民初20459号， （2023）川知民终373号，（2023）川知民终374号，（2023）川知民终375号， （2024）川0191民初15977号，（2024）川0191民初15979号，（2024）川0191民初15980号， （2024）川0191民初15981号，（2024）川0191民初15982号
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