新版面包配方
删除本页内容作者:薛文通主编
ISBN:17-5019-3402-92
关键词:面包-配方-面包
页数:487
出版社: 北京：中国轻工业出版社
出版日期:2002.01
本书2024年12月8日可阅读或下载
本书包括概述、面包的原辅材料、面包的制作工艺及原理、各式面包的配方与制作(硬质面包、软质面包、脆皮面包、其他花色面包)等。
面包-配方-面包
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