（美）郭方富著
2002
徐耀良著
1997.09
王家鑫等制作
1993
（韩）乔尔·金贝克（JoelKimbeck）著
杨贵方主编；章桂征，魏莉执行主编
1996
乔以以著
1997
日月选编
1997.12
浙江省湖州市烹饪协会编著
王海亮主编
曹萝著
1997.11
刘大清著
1993.10
燕建泉编著
郑嵘等编
卢飞编著；童元捷摄影
1998
邓桂英，王超等编著
新亚（集团）上海饮食服务学校编
应善昌主编；许建斌副主编
1994.01
霞梅等著
李德明主编
胡琴华编著
1994
陈红著
高颉等编
1993.01
邵建华主编
1997.06
潘海红，张亚文编
1993.09
新亚（集团）上海饮食服务学院编
吴正格编著
1994.08
周平，朱红编
郭松针著
陆乐编著
应善昌主编；王锦秋，许建斌副主编
1991
