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作者：孟繁华主编；北北著
出版社：北京：文化艺术出版社
作者：酒徒著
出版社：北京：中国广播电视出版社
作者：吴林森选编
出版社：杭州：浙江摄影出版社
作者：扬州市饮食公司编
出版社：扬州：江苏扬州人民出版社
作者：苗恒编
出版社：北京：中国华侨出版社
作者：范培锦著
出版社：贵阳经纬印刷厂
作者：杨海水编著
出版社：北京：华夏翰林出版社
作者：徐炳顺著
出版社：扬州：广陵书社
作者：孙蔚民等著
出版社：江苏扬州人民出版社
作者：北京民族饭店菜谱编写组编
出版社：北京：中国旅游出版社
作者：维扬著
出版社：哈尔滨：黑龙江人民出版社
作者：李亚如等编剧
出版社：上海：上海文化出版社
