祁门野菜100种
删除本页内容作者:倪味咏编著
ISBN:1978-7-5335-6888-72
页数:207
出版社: 福州：福建科学技术出版社
出版日期:2023.05
本书2025年1月14日可阅读或下载
本书分为两部分，其中第一部分为认识野菜，从野菜的含义、特点、分类、采食等方面进行野菜基础知识的介绍；第二部分为野菜图录，其综合野菜常见度、口感、毒性情况、营养价值等方面因素，选取祁门野菜100种，按照植物的属性、形态特征进行分类，其中，藻、菌、地衣类野菜25种，草本类野菜55种（包括蕨类野菜4种），木本类野菜20种，介绍了每种野菜的名称、植物名、别名、科名、识别特征、生境、食用部位、采收加工、食用方法、药食价值等内容。
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