中餐服务员
删除本页内容作者:刘明，望媛媛，杨结
ISBN:1978-7-5763-2239-22
页数:133
出版社: 北京：北京理工大学出版社
出版日期:2023.03
本书2024年12月3日可阅读或下载
本教材根据酒店中餐服务员岗位实际工作任务，集中餐服务的基本理论，中式菜点和酒水知识，中餐厅基本服务技能，中餐服务技巧，中餐厅常见问题的处理，餐厅家具、设备、器具、餐具的使用与保养等管理服务知识于一体，进行科学、合理、有趣的项目化打造，形成6大项目（含20个教学任务）。教材贯穿中餐服务员的职业精神、爱岗敬业、劳动工匠精神等思政教育。通过学习，学生能具备良好的职业道德和职业素养，养成精益求精的工作态度和为客人提供优质服务的服务意识，具备中级中餐服务员接待能力。
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