《农业农村产业振兴发展研究丛书 食物损耗 中国食物全产业链损耗评估》
程广燕 / 卢士军 / 周琳 |北京：研究出版社 | 2022年11月
ISBN：9787519912994
更多“程广燕”的图书 更多“卢士军”的图书 更多“周琳”的图书 查看“北京：研究出版社”出版的图书
数字馆藏百万电子书
《农业农村产业振兴发展研究丛书 食物损耗 中国食物全产业链损耗评估》内容简介
《农业农村产业振兴发展研究丛书 食物损耗 中国食物全产业链损耗评估》读后感
合上这本书，那些数字依然在眼前挥之不去。14.67%的损耗率，近两亿吨的食物，背后是足以养活数亿人的能量与蛋白质。这不再是一组抽象的统计数据，而是一幅沉甸甸的、关乎我们每个人餐桌与未来的现实图景。
阅读的过程，仿佛进行了一次从田间到舌尖的漫长跋涉。我看到了蔬果在运输颠簸中的磕碰，感受到了仓储环节中因管理疏漏而悄然发生的质变，也窥见了消费端那些因“眼大肚小”或储存不当而最终被丢弃的无奈。链条的每一环，都存在着我们不易察觉的“漏损”。这些损耗，不仅意味着巨大经济价值的蒸发，更是对土地、水源、人力等宝贵资源的无声消耗，与我们追求可持续发展的目标背道而驰。
然而，这本书带来的不仅是问题的揭示，更有一种清醒的认知与行动的呼唤。它告诉我们，中国的食物损耗水平与世界平均程度相近，这说明减损是全球共同的课题，我们并非孤例。但正因如此，我们更应积极作为。书中扎实的调研与评估，恰恰为精准施策提供了至关重要的“地图”。它让我明白，减损并非一句空洞的口号，它需要科技在储运环节的创新，需要管理在流通领域的优化，更需要我们每个人在消费观念与习惯上的细微转变。
珍惜食物，远不止于餐盘里的“光盘”。这本书让我深刻体会到，这份珍惜应当贯穿于从生产到消费的整个链条。它是一份社会责任，是对自然馈赠的敬畏，也是对我们自身未来食物安全的一份未雨绸缪的保障。每一个环节的改善，哪怕只能挽回百分之一的损耗，汇聚起来，都是迈向更可持续生活的坚实一步。
