农业农村产业振兴发展研究丛书 食物损耗 中国食物全产业链损耗评估删除本页内容
作者:程广燕，卢士军，周琳作
ISBN:1978-7-5199-1299-42
页数:136
出版社: 北京：研究出版社
出版日期:2022.11
发现时间:2024年11月22日 16:31
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减少食物损耗是保障中国食物安全和实现可持续发展的重要途径。基于全国25个省（市、区）实地调研获得的7大类主要农产品全产业链损耗数据，研究发现，中国全产业链食物损耗率为14.67%。经测算，中国食物损耗总量为19240.57万吨。食物损耗造成的能量和蛋白质损失高达216.35万亿千卡、6.82万亿克，分别可以保障2.47亿和2.49亿成年人一年的生活。中国食物损耗与世界平均水平接近，应进一步制定有效的减损措施，减少食物损耗，保障食物安全。
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