调酒与酒吧管理
删除本页内容丛书:高等职业院校“十四五”规划酒店管理与数字化运营专业新形态系列教材
作者:匡家庆，方堃
ISBN:1978-7-5680-8183-22
页数:225
出版社: 武汉：华中科技大学出版社
出版日期:2022.06
本书2025年3月10日可阅读或下载
本教材基于高星级酒店与高端酒吧的工作任务，“以酒水知识为基础、以工作过程为导向、以项目任务为载体”重构教材体系，形成十二个课程模块，包括走进酒世界、识别酒用具、融合调酒术、酿出新精彩、蒸出新美味、配出新心情、创造新未来、构筑新天地、服务新境界、保障勤补给、营销新花样、经营新格局等，体现理论与实践一体化的教学理念。
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