袁庭栋川菜研究
删除本页内容作者:袁庭栋作
ISBN:1978-7-5411-5966-42
关键词:川菜-研究-文集
页数:216
出版社: 成都：四川文艺出版社
出版日期:2021.06
本书2025年3月26日可阅读或下载
本书稿是四川文化学者袁庭栋先生对川菜研究的文集汇总，文集文章分为三个部分：1、作者研究、观察、宣传、批评川菜产业的文章。2、前些年作者的几个策划案。3、作者想出而未出的几部书的目录。虽然作者不是川菜产业中人，也无官职，但作者对川菜充满了感情，在这部书反复的呼吁中可以看出他对于川菜的痛惜与喜爱。
川菜-研究-文集
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