普通高等教育食品质量与安全专业十三五部委级规划教材 食品毒理学
删除本页内容作者:裴世春作
ISBN:1978-7-5180-8160-82
关键词:食品毒理学-高等学校-教材
页数:286
出版社: 北京：中国纺织出版社
出版日期:2021.05
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本书共12章，其内容大体包括食品毒理学的基本理论、基本概念、基本研究方法、食品中各类有害物质的毒性、食品毒理学安全性评价、食品安全风险评估等内容，可作为食品毒理学教学的教材，也可供从事食品安全的科研、管理人员阅读参考使用。
食品毒理学-高等学校-教材
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