酒店服务运营管理

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丛书:高等院校应用型人才培养“十四五”规划旅游管理类系列教材

作者:唐颖作

ISBN:1978-7-5680-7064-52

关键词:饭店-运营管理

页数:194

出版社: 武汉：华中科技大学出版社

出版日期:2021.05

发现酒店服务运营管理在2025年8月24日可全文阅读或下载。

图书简介

本书根据酒店行业的服务特性及本科生对知识掌握的特点，以满足行业需求，体现应用性、实用性为编写的出发点，系统分析了服务运营管理理论在酒店行业中的具体运用，收集了大量行业案例，做到了理论知识与实践案例相结合。本书共由八章组成，包括酒店服务运营管理概述，酒店顾客感知和期望管理，顾客体验设计，服务运营流程与服务设计，酒店服务运营中的人员管理、供应链和供应关系管理，酒店服务运营绩效管理、服务战略制定和实施。本书通过学习目标、案例引导、同步案例、复习思考、案例分析等环节串联起各知识点，让学生在理论与实践的交替学习过程中实现进阶式提升。本书适用于酒店管理、旅游管理专业师生及相关从业人员阅读参考。

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