营养与健康促进

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丛书:双一流高校本科规划教材

作者:叶心明，马文领主编

ISBN:1978-7-5628-6476-92

关键词:营养卫生-关系-健康-教材

页数:197

出版社: 上海：华东理工大学出版社

出版日期:2021.03

发现营养与健康促进在2025年6月11日可全文阅读或下载。

图书简介

本教材以营养促进人体健康、提高各类人群健康水平为着眼点，以高中生物学知识为起点，以提高在校大学生营养科学素养、普及营养与健康促进的基础知识为目的，重点阐述营养学的基本理论和基础知识，并通过营养学的理论和实践，提高不同年龄段和不同生理功能人群、运动员和运动健身人群以及慢性病人群的合理化饮食水平，进而提高机体的健康水平。本教材包括营养与健康促进概述、食物的消化和吸收、能量和营养素、食物营养价值、膳食营养指南、运动员及健身爱好者的营养需求、不同人群的营养需求、慢性病人群的营养需求以及食品安全与管理等内容。本教材具备完善的理论知识体系，内容深入浅出，并密切联系实际，适用于非医学类专业大学生，也可供各类营养师、营养学爱好者学习和参考。

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