烹饪美学
删除本页内容丛书:校企合作烹饪专业精品教材.“互联网+教育”新形态教材(含微课)
作者:倪秋芬，宋东瑞，翟福珍主编
ISBN:1978-7-5647-7802-62
关键词:烹饪-美学
页数:142
出版社: 成都：电子科技大学出版社
出版日期:2020.06
本书2025年6月5日可阅读或下载
本书从烹饪初学者的角度出发，以通俗易懂的语言，丰富多彩的案例，详细介绍了烹饪美学的相关知识。全书共分为六个项目，具体内容包括：烹饪美学概述、烹饪色彩、烹饪图案、烹饪造型艺术、烹饪器具造型艺术和饮食环境美化艺术。本书可作为中、高职院校烹饪专业的教材，也可作为科普读物，供广大烹饪爱好者参考学习。
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