烹饪营养与配餐 第2版
删除本页内容作者:杜立华主编
ISBN:1978-7-5624-9323-52
关键词:烹饪-营养卫生-中等专业学校-教材；膳食营养-中等专业学校-教材
页数:129
出版社: 重庆：重庆大学出版社
出版日期:2021.08
本书2025年4月7日可阅读或下载
本书分为走进营养、识别营养、保护营养、调配营养4个模块。本书以学生熟悉的案例进行导学，生动活泼，版面新颖，图文并茂，适合学生阅读。本着“以能力为本位、以应用为目的”的原则，书中还设计了学生活动、讨论探究、调查分析等板块，以培养学生的学习能力。本书还有内容丰富的知识拓展，以提高学生的学习兴趣，开阔学生的视野，为培养具有较高综合素质的人才打好基础。
烹饪-营养卫生-中等专业学校-教材；膳食营养-中等专业学校-教材
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