《食品卫生检验学》

ISBN：9787559109576

关键词：食品卫生-食品检验

页数：195

出版社地址：未知

价格：未知

学科分类： 医药、卫生 → 预防医学、卫生学 → 营养卫生、食品卫生 → 饮食卫生与食品检查

更新时间：2026年01月14日

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本书分上、下两篇，上篇为食品卫生检验概述，介绍了食品卫生检验目的、意义、历史沿革、方法等。下篇为食品卫生检验操作，介绍了各种食品的检验方法，包括各类食物，如肉制品、乳制品、谷物、蔬菜、水果等各类食品的检验标准、方法等。全书内容实用，具有较强的教学功能。

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