中式烹调工艺与实训
删除本页内容丛书:新编全国高等职业院校烹饪专业规划教材 ， 烹饪工艺与营养专业项目课程教材
作者:张荣春，颜忠，史红根
ISBN:1978-7-5637-3727-72
关键词:中式菜肴-烹饪-技术培训-教材
页数:357
出版社: 北京：旅游教育出版社
出版日期:2018.05
本书2025年2月23日可阅读或下载
《中式烹调工艺与实训新编全国高等职业院校烹饪专业规划教材》分为四大项目，共有十六个模块，并且下设多项工作任务。教材采用学习目标，技能标准，任务目标完成，以知识储备，菜品制作工艺与实训、拓展知识与应用、实训思考与练习题的结构模式，力求全方面讲解中式烹调工艺与实训的知识。
中式菜肴-烹饪-技术培训-教材
留言内容
发布留言
用户须知：
1.如果要找《中式烹调工艺与实训》，可以尝试去图书馆。
2.本页面文字和图片内容来自于http://m.5read.com/。
3.封皮图片地址:https://cover.duxiu.com/coverNew/CoverNew.dll?iid=6d6a63666767636665665aa2a393ab95a899a6a195a69f3036343832353934