国家中等职业教育改革发展示范校创新系列教材 餐饮服务与管理 第2版
作者： 邓敏，董家彪，张翠菊编
ISBN：978-7-5637-2724-7
关键词： 饮食业-商业服务-中等专业学校-教材；饮食业-商业管理-中等专业学校-教材
页数：332
出版社： 北京：旅游教育出版社
出版日期：
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图书简介
《餐饮服务与管理（第2版）》依据教育部新中等职业教育课程科目和要求，以酒店餐饮服务与管理岗位要求为导向，以职业岗位能力、行业基本素质培养和职业资格证书获取为目标，以职业能力培养规律为主线，针对旅游中等职业学校学生的特点，结合高星级饭店运营与管理专业教育教学改革成果，以工作过程为导向的专业教学思路，以“项目－任务”式教材编写为体例，整体呈螺旋式能力上升要求编排，注重基础、强化能力、内容新颖、图例丰富、重点突出、实践性强，符合行业本领域职业生涯发展实际。
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诉讼案号：（2022）川01民初4401，（2022）川01民初4403，（2022）川01民初4403，（2022）川0191民初19351号， （2022）川0191民初19594号，（2022）川0191民初20457号，（2022）川0191民初20459号， （2023）川知民终373号，（2023）川知民终374号，（2023）川知民终375号， （2024）川0191民初15977号，（2024）川0191民初15979号，（2024）川0191民初15980号， （2024）川0191民初15981号，（2024）川0191民初15982号
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