葡萄酒生产技术 封面

《葡萄酒生产技术》

曹芳玲 |阳光出版社 | 2018年12月

ISBN:9787552547115

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关键词:葡萄酒-酿造-高等学校-教材

页数:346

出版社地址:未知

价格:未知

学科分类: 农业科学 农业工程 农业建筑

更新时间:2025年12月13日

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《葡萄酒生产技术》内容简介

本书稿分葡萄酒基础知识、酿造技术、酒的后处理与贮藏灌装三部分,十五章,收集了国内外最新研究成果。主要从葡萄酒的发展、葡萄酒酿造常用辅料、生产原料、发酵原理、酿造技术、后处理、葡萄酒病害等方面进行论述,编写出适合培养高等技术技能型人才的实用教材。

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