咖啡品鉴
删除本页内容作者:鲍晓华主编
ISBN:1978-7-5482-3601-62
关键词:咖啡－品鉴
页数:243
出版社: 昆明：云南大学出版社
出版日期:2019.05
本书2025年1月26日可阅读或下载
本书通过介绍咖啡品鉴的基础理论、基本知识和品鉴技能，以及各地咖啡的最新研究和新进展，从而分析了品鉴咖啡的重要性，如何品鉴咖啡，咖啡的加工过程与咖啡品鉴的关系，以及如何从感官上对咖啡生豆、烘焙豆、咖啡粉、咖啡液体进行品尝、评定，从而找出不同咖啡的特征及形成原因。
咖啡－品鉴
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