餐饮成本核算实务
删除本页内容作者:郭宏亮著
ISBN:1978-7-5689-0900-62
关键词:饮食业-成本管理-中等专业学校-教材
页数:86
出版社: 重庆：重庆大学出版社
出版日期:2018.01
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本教材采用模块化结构分类的编排方式,以餐饮成本核算典型的6个模块、16项工作任务学习内容,从实际应用的角度出发,对相关基础知识进行梳理调整,突出餐饮成本核算课程的实践性。以各项实际任务为切入点,以解决实际问题为目标,理论与实践相结合,教学活动设计形式多样,可操作性强,便于学习者理解和掌握。
饮食业-成本管理-中等专业学校-教材
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