西餐教室 2
删除本页内容作者:辽宁西餐专业委员会编著
ISBN:1978-7-5578-1789-32
关键词:西餐－食谱
页数:237
出版社: 长春：吉林科学技术出版社
出版日期:2018.01
本书2025年3月28日可阅读或下载
收录98位星级西餐从业者的多年烹饪心得，其中以专门章节介绍了基本烹调方法、常见工具、常见食材、香草与香料、基础汤底和葡萄酒的烹调应用，内容涵盖西餐文化、常用食材、各种菜式与汤品等的烹饪技法，全面展示了西餐菜肴制作工艺。全面的食料介绍和烹饪技法讲解，详尽的图解说明，倾力打造西餐烹饪的厨艺宝典，愿每个人都能享受到更美味、更快捷、更营养的西餐美味，让新手变大厨。
西餐－食谱
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