《中餐烹饪专业品牌课程与教学资源库建设教材烹饪营养与卫生》

ISBN：9787555105992

关键词：烹饪-营养卫生-食品卫生

页数：181

出版社地址：未知

价格：未知

学科分类： 医药、卫生 → 预防医学、卫生学 → 营养卫生、食品卫生 → 食物的调配、烹饪、运输、保藏与营养

更新时间：2026年01月18日

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结合餐旅行业食品卫生与安全工作的特点，重点介绍食品营养和食品卫生与安全的基础理论及其相关知识。主要内容有营养学知识、食品营养、食品卫生及其管理等。

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