餐饮服务与管理
作者： 何丽萍主编
ISBN：978-7-5682-3747-5
关键词： 饮食业-商业服务-高等学校-教材；饮食业-商业管理-高等学校-教材
页数：264
出版社： 北京：北京理工大学出版社
出版日期：
发现《餐饮服务与管理》在 2025-06-10 可全文阅读或下载。
图书简介
本书共分为9章，主要内容包括餐饮概述，餐饮服务基本技能，餐厅服务，菜点、酒水服务，菜单设计，厨房管理，餐饮市场营销，餐饮服务质量管理，餐厅服务中常见的问题等。
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诉讼案号：（2022）川01民初4401，（2022）川01民初4403，（2022）川01民初4403，（2022）川0191民初19351号， （2022）川0191民初19594号，（2022）川0191民初20457号，（2022）川0191民初20459号， （2023）川知民终373号，（2023）川知民终374号，（2023）川知民终375号， （2024）川0191民初15977号，（2024）川0191民初15979号，（2024）川0191民初15980号， （2024）川0191民初15981号，（2024）川0191民初15982号
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