食品雕刻技艺实训基础
删除本页内容作者:贾勇斌主编
ISBN:1978-7-5526-2296-62
关键词:食品雕刻
页数:134
出版社: 宁波：宁波出版社
出版日期:2016.06
本书2025年5月27日可阅读或下载
本书内容包括食品雕刻的概述、材料、工具、基本方法、基本要求、储存方法等，还给出了常见蔬果作品分步教学实例。书中借鉴了行业一线师傅在实践中如何学好、学精的经验方法，并在继承和发扬中国传统食品雕刻文化的基础上加以创新。
食品雕刻
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