中式面点制作工艺删除本页内容
作者:张华主编
ISBN:1978-7-5635-3982-62
关键词:面食-制作-中国-中等专业教育-教材
页数:133
出版社: 北京：北京邮电大学出版社
出版日期:2014.08
发现时间:2024年10月25日 13:48
用户须知：
1.如果要找《中式面点制作工艺》，可以尝试去图书馆。
2.本页面内容来自于http://m.5read.com/。
本书通过对面点制作各工艺过程的分解，课堂案例的穿插，从理论到实践详细阐述了面点制作方法、技术要点、工艺过程等内容，每章都配有“训练点”，以便学生加强对本章内容的理解，培养学生自主学习的习惯。
面食-制作-中国-中等专业教育-教材
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