丛书:家庭实用丛书
作者:周范林编著
ISBN:1978-7-5641-4616-02
关键词:烹饪-方法-基本知识-烹饪-方法
页数:162
出版社: 南京：东南大学出版社
出版日期:2014.01
发现时间:2024年8月10日 03:40
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1.如果要找《烧菜掌勺一本通》，可以尝试去图书馆。
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本书分为热菜烹调技法篇、甜菜烹调技法篇和冷菜烹调技法篇三大部分，分别介绍了炒、爆、熘、炸、烹、煎、塌、焖、煨、炖、烩、扒等300种烹调技法。
烹饪-方法-基本知识-烹饪-方法
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