中式面点制作
删除本页内容丛书:西北新农村建设普及读本
作者:陶文焰，王锦莲，陈勇编著
ISBN:1978-7-227-04173-32
关键词:面食-制作-中国-面食
页数:102
出版社: 银川：宁夏人民出版社
出版日期:2009
本书2024年12月19日可阅读或下载
本书共七章，主要内容包括：绪论、面团调制技艺、面点制作中的面团调制、面点的馅心制作、面点制作各类成型技艺、面点制作的成熟方法、面点制作实例。
面食-制作-中国-面食
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