《侗邑神草-黑老虎生物活性及产品加工研究》

陆俊 / 郑颖 / 张雅婷 |长沙：湖南科学技术出版社 | 2023年01月

ISBN：9787571012403

关键词：南五味子-药用植物-中草药加工-研究-南五味子-药用植物-生物活性-研究

页数：200

出版社地址：未知

价格：未知

学科分类： 医药、卫生 → 中国医学 → 中药学 → 中药材

更新时间：2025年12月03日

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《侗邑神草-黑老虎生物活性及产品加工研究》内容简介

本书分为十三章：第一章黑老虎营养、活性成分及生物活性研究进展，第二章黑老虎果皮多酚的提取分离与体外抗氧化活性，第三章黑老虎果皮多酚类化合物的鉴定及含量检测，第四章黑老虎多酚对脐静脉内皮细胞氧化应激的保护作用，第五章不同干燥方式对黑老虎果皮活性成分的影响，第六章体外模拟消化对黑老虎多酚及抗氧化活性的影响，第七章不同部位黑老虎的体外抗氧化活性研究。第八章为黑老虎果皮和种子的生物活性研究，第九章黑老虎茎、叶、花的生物活性研究，第十章黑老虎酵素加工工艺研究，第十一章黑老虎果膏加工工艺研究，第十二章黑老虎嫩茶加工工艺研究，第十三章黑老虎果酒加工工艺研究。

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