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作者:甘慕仪编
ISBN:978-7-5192-9720-6
关键词:粤菜-厨师-列传-广东-现代-粤菜-菜谱-粤菜-饮食-文化-介绍
页数:225
出版社:北京/西安：世界图书出版公司
出版日期:2022.12
发现时间:2024年7月1日 23:23
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2020年12月顺德勒流街道黄连社区荣获“广东省粤菜师傅名村”称号。作为广东粤菜师傅名村的黄连，不仅拥有粤菜师傅成长的美食之乡的沃土，而且具有深厚的美食文化底蕴。本书通过广泛的社会调查和当面采访，分四章梳理和探索了黄连粤菜师傅的历史、现状及未来发展，并通过汇集黄连粤菜师傅的意见和建议，提出了解决问题、突破“瓶颈”的方法，为在广东农村开展粤菜师傅工程提供参考性建议。
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