居酒屋的诞生
删除本页内容丛书:饭野亮一作品
作者:（日）饭野亮一著；王晓婷译
ISBN:1978-7-208-17337-82
关键词:饮食-文化史-日本
页数:295
出版社: 上海：上海人民出版社
出版日期:2022.01
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《居酒屋的诞生》是日本饮食文化研究专家饭野亮一的代表著作。两百多年前的江户，居酒屋如雨后春笋般涌现。无论是夜间营业禁令、酗酒禁止令，还是频繁遭遇的敲诈勒索与赖账，都没能压垮江户人对居酒屋的热情，“酒乃扫愁帚”的谚语一直流传至今。在江户时代，什么酒最受欢迎，可以搭配哪些菜肴，经常光顾的客人是哪些人，又与今日居酒屋有何异同打开《居酒屋的诞生》，重返江户时代，探究居酒屋俘获人心的奥秘，透过大量插图与俳句，一窥江户市民文化！
饮食-文化史-日本
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