家常菜的制胜一击
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图书简介
在这本书中，陈宇慧（田螺姑娘）设计了50道家常菜谱，与一般的家常食谱不同的是，在菜谱之外介绍了更为专业系统的食材处理方式和调味技巧，食材处理方式包括腌制食材、熬煮简易高汤、烹制辣椒油等制胜秘诀；调味技巧则介绍了诸如麻酱风味、咸鲜风味、糖醋风味、鱼香风味、家常豆瓣风味、藤椒风味等35种风味。了解味型，能让你在菜谱详细的配料和步骤背后弄懂调料、食材搭配的由来，更容易在自己下厨时举一反三，时常出现灵感迸发的时刻。值得一提的是，这本书的创作过程也是田螺姑娘不断向大厨学习的过程，很多菜谱中的小窍门和细节处理是她在大厨身边近距离观察得到的。那些细节的反复钻研推敲，每一步都不偷懒做到极致，正是家庭厨房制作出美味家常菜的制胜一击。
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诉讼案号：（2022）川01民初4401，（2022）川01民初4403，（2022）川01民初4403，（2022）川0191民初19351号，（2022）川0191民初19594号，（2022）川0191民初20457号，（2022）川0191民初20459号，（2023）川知民终373号，（2023）川知民终374号，（2023）川知民终375号，
（2024）川0191民初15977号，（2024）川0191民初15979号，（2024）川0191民初15980号，（2024）川0191民初15981号，（2024）川0191民初15982号
1.如果要找《家常菜的制胜一击》，可以尝试去图书馆。
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