饭店管理
作者： 韩喜红主编
ISBN：978-7-5643-7275-0
关键词： 饭店-商业企业管理-高等学校-教材
页数：310
出版社： 成都：西南交通大学出版社
出版日期：
发现《饭店管理》在 2025-10-27 可全文阅读或下载。
图书简介
《饭店管理》从饭店与饭店的定位、饭店的组织机构及岗位设置、饭店的运营环境与战略管理、饭店的营销管理、饭店的前厅管理、饭店商务与会议服务管理、饭店的客房服务管理、饭店的餐饮运营与管理、饭店的康乐服务管理、饭店的企业文化建设、饭店的人力资源管理、饭店的服务质量管理等方面，系统详细地介绍了饭店管理专业的知识与技能。本书主要面向旅游管理、酒店管理专业学生，从饭店定位、产品与业务的设置和筹建、组织与岗位设置、饭店运营、部门管理各阶段所面临的问题与工作特色出发编排章节，每个部分学习完成后要求学生达到解决这一领域实际问题的能力。同时本书按照提出问题、分析问题、解决问题的思路编排内容，通过案例与实际问题训练，提高学生专业知识的应用能力，并针对国内酒店发展热点方向，探索特色主题饭店、民宿酒店的经营管理方法。
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诉讼案号：（2022）川01民初4401，（2022）川01民初4403，（2022）川01民初4403，（2022）川0191民初19351号， （2022）川0191民初19594号，（2022）川0191民初20457号，（2022）川0191民初20459号， （2023）川知民终373号，（2023）川知民终374号，（2023）川知民终375号， （2024）川0191民初15977号，（2024）川0191民初15979号，（2024）川0191民初15980号， （2024）川0191民初15981号，（2024）川0191民初15982号
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