《救荒本草》为明代朱元璋第五子朱橚所撰，成书于永乐四年（公元1406年）。载有可供食用的植物414种，其中源于旧本草者138种，新增植物276种，每物一图，文图对照。全书共两卷，卷下又细分为草部、木部、米谷、果部和菜部等。《救荒本草》是我国历史上最早的一部以救荒为宗旨的农学、植物学专著，它用简明的文字和细致的绘图，记录了我国明代中原地区可食用的植物资源，总结了植物资源的利用、加工、炮制等方面内容，对我国植物学、农学、医药学等的发展产生了重要影响。本书主要为此本著作的英文译本。
食物本草-研究-汉、英
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