随园食单
丛书： 随时的修养
作者： （清）袁枚著
ISBN：978-7-5502-9172-0
关键词： 烹饪－中国－清前期；食谱－中国－清前期；中式菜肴－菜谱－清前期
页数：224
出版社： 北京联合出版公司
出版日期：
发现《随园食单》在 2024-07-31 可全文阅读或下载。
图书简介
《随园食单》，古代汉族烹饪著作，共一卷。身为乾隆才子、诗坛盟主，袁枚一生著述颇丰。作为一位美食家，《随园食单》是其四十年美食实践的产物，以文言随笔的形式，细腻地描摹了乾隆年间江浙地区汉民族的饮食状况与烹饪技术，用大量的篇幅详细记述了中国十四世纪至十八世纪流行的326种南北菜肴饭点，也介绍了当时的美酒名茶，是清代一部非常重要的汉族饮食名著。
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