食品雕刻与冷拼艺术
删除本页内容作者:周建龙，郝志阔主编
ISBN:1978-7-5026-4681-32
关键词:食品雕刻-凉菜-制作
页数:222
出版社: 中国质检出版社
出版日期:2019.01
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本书由食品雕刻和冷拼两大部分组成，主要内容包括：食品雕刻基础知识、花卉篇雕刻、虫草篇雕刻、水族篇雕刻、禽鸟篇雕刻、冷拼概述、冷拼基本功、花草类造型拼盘、鱼虫类造型拼盘、蔬果类造型拼盘、禽鸟类造型拼盘等内容。
食品雕刻-凉菜-制作
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