菜香百事
删除本页内容作者:朱为民编著
ISBN:1978-7-5478-3070-32
关键词:蔬菜-文化-中国
页数:184
出版社: 上海：上海科学技术出版社
出版日期:2016.07
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朱为民主编的《菜香百事(蔬菜·生活·文化)》从中国蔬菜的起源与历史、蔬菜的营养与选食、蔬菜的文化价值和中国蔬菜的栽培演变入手，详细论述了我国传统蔬菜与中华文化的渊源。书中还首次对我国传统蔬菜中同一蔬菜的不同名称进行归纳总结，历数不同历史时期食用蔬菜种类的差异，并引用大量占诗词解读蔬菜的形态特性、营养价值和与之相关的文化起源。书中特别对21种常见蔬菜的相关知识做了详细介绍。
蔬菜-文化-中国
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