配制酒加工技术与配方
丛书： 食品配方精选
作者： 李祥睿，陈洪华主编
ISBN：978-7-5180-2175-8
关键词： 配制酒-配方-酿造
页数：312
出版社： 北京：中国纺织出版社
出版日期：
发现《配制酒加工技术与配方》在 2025-09-05 可全文阅读或下载。
图书简介
本书介绍了配制酒的概念、分类、原料知识、制作工具和设备、制作与饮用，以及花类、果类、根茎类、坚果类、药用植物类、药用动物类、药用食用菌类、西式配制酒等700多个配制酒品种的配方案例。每个品种包括原料配方、制作工具和设备、制作过程、风味特点等。
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诉讼案号：（2022）川01民初4401，（2022）川01民初4403，（2022）川01民初4403，（2022）川0191民初19351号， （2022）川0191民初19594号，（2022）川0191民初20457号，（2022）川0191民初20459号， （2023）川知民终373号，（2023）川知民终374号，（2023）川知民终375号， （2024）川0191民初15977号，（2024）川0191民初15979号，（2024）川0191民初15980号， （2024）川0191民初15981号，（2024）川0191民初15982号
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